تكنولوجيا التغذية العلاجية

التغذية البشرية والحميات هو برنامج أكاديمي يعد الطلاب لاستخدام المعرفة المتقدمة حول الغذاء والتغذية للمساعدة في الوقاية وعلاج الأمراض والمحافظة على نمط حياة صحية. تخصص التغذية والحميات من التخصصات التي تم تصنيفها من ضمن التخصصات المهنية عالية الإقبال لعام 2020 وما بعده وفقا لمكتب إحصاءات العمل في الولايات المتحدة الأمريكية ومعظم دول العالم، ومن المتوقع أن يتوسع نطاق العمل لأخصائيي التغذية بشكل أسرع من المهن الأخرى في الولايات المتحدة والعالم بأسره.

بعد اتمام متطلبات برنامج التغذية والحميات يصبح الخريجون من هذا البرنامج خبراء تغذية أو أخصائيي تغذية، حيث تشتمل مهامهم الوظيفية على العمل مع أفراد أو مجتمعات للتخطيط والإشراف على إعداد وجبات صحية، سواء في سياق استشارات فردية أو على مستوى مؤسسات كبيرة كمدرسة أو مستشفى.

يشتمل الجانب الوظيفي لأخصائيي التغذية والحميات أيضاً على التثقيف والتوعية، وذلك بتوعية المرضى بكيفية تأثير وجباتهم الغذائية على صحتهم وأنماط حياتهم وخلوها من الأمراض. فإذا استوعب المريض أن نظامه الغذائي الحالي يعرض حياته للخطر، فمن الأرجح أن يتعاون في تعديل هذا النظام الغذائي.

كما يمكن للمتخصصين في التغذية أن يتميزوا بتخصص أكثر حصرية داخل مجال عملهم، فأخصائيو التغذية غالبا ما يتخصصون في حميات الأطفال أو المرضى الذين يعانون من اضطرابات في الكلى أو أمراض خطيرة أخرى أو مرض مزمن كالسكري. كما يشرف آخرون على المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن أو الذين يعانون من اضطرابات التغذية. بعض خبراء التغذية السريرية وأخصائيي التغذية يعملون في إدارة أقسام الخدمات الغذائية في المؤسسات الكبيرة، مثل المستشفيات، ومراكز الرعاية الصحية، والمدارس، أو المراكز الإصلاحية، حيث يكون على هؤلاء الأخصائيين تخطيط وجبات صحية ومتوازنة للعدد المناسب من الأفراد، وفي كثير من الأحيان ضمن ميزانية محددة.

يقوم علماء الأغذية بتحليل الغذاء ومكوناته والعوامل التي تفككه أو تتلفه، الى جانب اهتمامهم بطرق حفظ الأغذية وتجهيزها وقيمتها الغذائية. كذلك يمكن أن يرشدوا الشركات الى طرق الحفاظ على سلامة الأغذية، ومراقبة جودتها، وتخزينها، وتسويقها.

تماشيا مع رسالة الجامعة بالتميز في تقديم خدمات تعليم والبحث علمي بمعايير عالمية عالية وخدمة المجتمع تم استحداث برامج طبية سريرة في العلوم الطبية المخبرية للمساهمة بتحقق رؤية ورساله الجامعة. يوفر البرنامج فرص التعليم والتأهيل والبحث العلمي للطلبة من خلال توفير بيئة بحثية تعزز التعاون والتفكير الإبداعي والعمل على نشر نتائج الابحاث في المجلات المعترف بها عالميا ومحليا. يهدف البرنامج على توفير كوادر مؤهلة في مجال العلوم الطبية المخبرية الحديثة تكون قادرة على تطوير علوم الحميات وطرق التغذية بما يخدم المجتمع.